麝香葡萄來過拾米屋

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「麝香葡萄」今年很紅，其實麝香葡萄源自於日本，包括台灣知名的巨峰葡萄也是源自日本，麝香葡萄是一個品種，翡翠般的綠色果皮甜度高而果肉紮實飽滿，在全球範圍廣泛種植，特點是並帶有濃郁的花果甜香。但是一般台灣人所說的麝香葡萄，指的是來自日本的シャインマスカット，經過精心配種與選育，培育出獨特的清爽香氣，而且無籽可連皮一起吃，彈性口感也讓人津津樂道。

近年來已有台灣果農成功引進日本麝香葡萄至本土栽種，比如苗栗卓蘭、南投等地。今年拾米屋也有用臺灣本土的麝香葡萄製作兩款甜點，葡萄農園位於苗栗，以溫室方式栽種，是知果堂的合作夥伴。

麝香葡萄鐵觀音蛋糕捲

我們選擇鐵觀音茶製作手指餅乾蛋糕體，鐵觀音來自日據時代就開始做茶的四代老茶廠「良茶屋」，曾經北投大屯山種滿紅茶，後來茶葉種植南移，北投茶園全部消失。然而翻過大屯山靠海的地方還有一間持續用炭焙方式製作的老茶廠，我們的鐵觀音來自於此。蛋糕體抹上白酒糖液，放入浸泡鐵觀音的白酒香緹鮮奶油，再鋪上台灣自己種植的溫室麝香葡萄。咬下去外脆內鬆軟充滿炭焙茶香。每咬一口，充滿花甜香的葡萄滋味，是我們的祝福～

香檳葡萄凍生乳酪蛋糕

陰天不開燈的時候要吃什麼甜點？晶瑩剔透的香檳葡萄凍生乳酪是一款在濕濕冷冷季節，吃了都會心情好的蛋糕。把香檳與麝香葡萄做成酒香果凍，下層是入口綿細的生乳酪，最後會有一層薄綿蛋糕香，清爽細膩。祝福大家吃的時候內心跟蛋糕一樣亮晶晶✨

快閃限定的葡萄季結束了，先跟大家說掰掰：明年見！！

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