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關於「美」
你對美的想像是什麼？
是令人目眩神移的梵谷名畫「星夜」？
貝多芬恢弘澎湃的命運交響曲？
還是擺在故宮玻璃帷幕裡白地藍紋的青花瓷？
美，不是只存在畫廊裡，或是坐在展演廳裡聆聽音樂會才是美
傍晚天邊那一抹金光赤紅的晚霞，美嗎？
田邊灌溉溝渠裡銀鈴般的潺潺流水聲，美嗎？
冬日裡捧在手中質樸溫潤的手作陶杯，美嗎？
美，存在我們的生活中，俯拾即是！
究其原意，美學並非遙不可及。
「美學」（aesthetics）作為一門學科，是在十八世紀由德國哲學家鮑姆加登（Alexander Gottlieb Baumgarten,1714-1762）首次提出。aesthetics源自希臘文的αἰσθητικός (感受，英文aesthesia則為知覺之意)，因此可以把它翻譯成「感覺學」。
我們身體有很多感官，可以看見事物、聽到聲音、聞到氣味、嚐到滋味、觸摸到不同質地的物品。我們的感官好像一種容器，當它空洞的時候是非常寂寞跟孤獨的狀態，可是如果它被充滿的時候會有飽滿、滿溢的快樂。
──蔣勳，「美的曙光」(2012)
美學是一種態度
是一種生活方式的選擇
原來，是人類五種感官的活動構成了美學，而這也是我創作「五感練習曲」的核心概念。「五感練習曲」是關於好好生活的努力實踐，就從「食」開始學習。我認為「吃飯」不只是滿足「吃飽」這個功能性目的而已，無論是平日裡或是特殊情況為了鼓勵、安慰或慶祝所設定的料理內容，從食材的挑選、食器的搭配乃至於整個料理過程，必須是五感投入才能成就一桌風景並傳遞對與食者的愛。
「五感練習曲」由料理提案、甜甜時光、親臨現場三個部分組成，我想透過料理初心、烹煮手法、蒐羅生活器皿、親臨產地以及星級餐廳體驗等，分享自己致力於開啟視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺感官的飲食生活，營造屬於自己的生活美學。
- 在覺世代的YouTube頻道看Monica：https://www.youtube.com/channel/UCGlSy336F3xRKFbu3eI6HRQ/playlists
- Monica 的Podcast「創作者現聲」EP1-EP6，請上「覺世代·Gems in stories」的節目連結收聽～
五感練習曲
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草莓大福、「いちご大福」，聽起來就像是「一生都有福氣」的吉祥意思。我拿出日本作家加藤智裕的寬沿橢圓盤，以及上回走訪九份時覓得的手工茶碗，愜意放空的氛圍，
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有時候端看飲食的表象很容易與自己的直覺產生扞格，仔細琢磨，會發現其實有道理的。每當夏季炎熱胃口不好，或是我對晚餐沒有特別想法的時候，「麻婆豆腐」常常是我的不二選擇。
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時序入秋，又是吃蟹的季節了！ 你準備好大快朵頤一番了嗎！
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深受日本影響的台灣、喜歡「深夜食堂」氛圍的我，常常在我家餐桌端上這道家庭料理。微寒的夜，與他對坐。
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通常在冬至這天的宵夜時間，暖黃色牛奶鍋搭配手感溫潤的柚木手柄，盛裝香甜軟滑的湯圓 與熱氣騰騰的花生湯，便是我們家的冬至儀式。
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從白天欣賞光影變化、把玩餐具、為它們拍攝商品大片，到傍晚為這套餐具設計餐點，我嘗試著把流逝的時間停留在最美好的一刻。
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走訪星級餐廳，其效益不只有那段用餐時的短暫享受，而是必須將這些美感經驗延伸到實際的生活層面。在自己舒適溫暖的空間裡與在意的人好好吃頓飯、珍惜用餐時的交流互動、感謝料理人的真誠用心，這是一種值得追求的生活態度。
1 comment
動物行為主要環繞著感覺和認知經驗，人類可以進一步把真實或想像的感覺經驗，經由語言、符號、藝術等表達出來。 自由調配這些要素的能力，是人類和其他生物間心智活動的差異之一。
此前大家所認識的 #Monica ，大多停留在她分享不孕症、人工生殖的起落心情，情緒像顆飽滿鼓漲的氣球。但其實，不孕症、人工生殖只是她生命經歷的一個部分，人並不會（也不應該）只執著於某一個糾結點，否則一直朝這個地方施加壓力，會有爆炸潰提的風險。
新推出的系列作品 #五感練習曲 ，讓大家看見Monica對於料理美學、生活感觸的體驗，她並從中找出了自己喜愛且持之以恆的情緒舒緩方式。 當下的感受與選擇的活動，會影響到體內的平衡；當發生情緒困境的時候，應該要尋求穩定身心節奏的方式。
#生活是一門平衡的藝術。
#應培養自我調節能力。
#是否已經有朋友發現，覺世代的創作者們，紛紛在自己的不同作品之間，找出了微妙的調節力與平衡感？