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★ 圖片說明：已結婚生子的吳老師扶著母親走出台南古早的房子，早已經不住在那邊了，仍能想像裡面升起炊煙裊裊的古早廚具。
我是一個不開伙的人，博士班期間有段時間住在越南，一開始誤住了不能出租給外國人的地區，出入受限，要外食很不方便，大熱天的又沒有冰箱，食物很難保存。窮則變、變則通，我會買好幾串香蕉，從青的到黃的各種熟度都有，就這樣連吃好幾天；或者是買一大袋越式法國麵包 BÁNH MÌ 不加料，在快要發霉以前吃光，就不會拉肚子 
。另外罐頭、堅果、泡麵也是常備品。
吃了幾個月，眼睛開始冒星星，為了活下去只好廚藝大爆發（？）除了早餐繼續亂吃，午餐跟晚餐就用電鍋煮「蔬菜大雜燴」（我不敢碰生肉），這樣至少營養一點（？？）
後來沒有再過那麼清苦、行動受限的日子了。離開了克難的環境，我本來就貧乏的廚藝更沒有長進的動機，現在電鍋都只拿來蒸饅頭，微波爐是加菜時的好朋友，有冰箱、電熱水壺、咖啡機就萬事足矣。
毫無廚藝可言的我，在錄「跟教育家爸媽對談」系列：EP10 「跟會、倒會、鳳梨炒豬肺？經典的理財與衣食」https://player.soundon.fm/p/a51c3ff6-9c62-48d3-b349-94d8f7e40429/episodes/ddf3ffee-f504-4b66-85a7-e247de03cdf5 的時候，對於後半段 #林老師、#吳老師 所提到的古早廚具，根本是有聽沒有懂，他們看我聽到霧煞煞，也一副對牛彈琴的無奈臉。😆
節目發佈了，萬能的廚神 #Monica （「五感練習曲」、「我還是我」作者）竟然隔空跟 林老師、吳老師 產生共鳴，幫忙找到了「ㄙㄟ 威」、「烘爐」：
- 詞目：生鍋 0158
- 音讀：senn-ue/sinn-e
- 釋義：用鑄鐵製成的鍋子。生鐵鍋外形為圓形，中間外緣有突出的簷環，有木板製的鍋蓋。當鐵鍋置於灶上，鍋子外緣突出的簷環即撐在灶面。鐵鍋的主要用途是每日煮飯。
- 資料來源：台灣民俗文物辭典 https://dict.th.gov.tw/term/view/188
名稱：烘爐
資料來源：「烘爐成夕陽產業 嘉義地區僅一家」：http://www.2home.com.tw/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=31993
😂😂😂 真是謝謝 Monica 提供的方向，我雖然對廚藝跟廚具一竅不通，但也就順著脈絡找下去了，也介紹給大家吧：
灶
「灶」《說文》作「竈」。以磚或土石砌成用於生火煮食的設備。
圖片來源：「灶王爺6大傳說，人世間6種智慧」：https://www.secretchina.com/news/b5/2020/01/11/919050.html
烘爐
臺灣早期家庭的炊煮，大者用灶，小者用烘爐、火爐。
其製作可能曾受日本影響，形狀大致分為兩種，一種為日本式的方形，一種為中國式圓形。日治時期日人大量在臺灣使用方形爐，不少日資窯場便專門進行這類生產；日人撤走後，方形爐的市場便漸漸萎縮而改做圓形。
典藏者：新北市立鶯歌陶瓷博物館
典藏者：新北市立鶯歌陶瓷博物館
典藏者：新北市立鶯歌陶瓷博物館
啊，原來這就是在電視裡面偶爾會看到，以前人在煎藥的時候，會坐在火爐前的小凳子上，用力搖動蒲扇來煽爐火的原型呀！
謝謝 林老師、吳老師、Monica給了這些資訊，讓我有機會多瞭解一些古早的廚具，還讓我想起了十幾年前在越南闖蕩的日子。
嗯，越南打拼的故事，之後有機會在「渡 ‧ 彼岸」系列跟大家分享好了，那可是血淚交織又笑料百出的青春歲月呀。 
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