感恩的月份，愛的共通點

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5月是屬於母親的月份。經典的月份，我復刻了〈玫瑰覆盆子蕾雅起司〉、〈蜂蜜檸檬奶酪蛋糕〉。

〈玫瑰覆盆子蕾雅起司〉
【記憶中的溫柔時光】

蕾雅起司（rare cheese）即生乳酪之意，此命名常見於各日系甜點店家。不論是滑順的幕斯形式、柔化起司本身的質地，又或是結合法式風格搭配塔皮等多層次手法，都在強調起司本身奶香既酸又甜、口味濃厚氣味清爽的特色，故常以酸甜的莓果與果醬點綴。

拾米屋擷取法國進口奶油乳酪和優格的長處，搭配覆盆子讓中層起司的基調更加清爽好入口；並以上層香檳凍及玫瑰花瓣加強鼻腔香氣的感受。而為了配合生乳酪柔軟的質地，特別製作口感有如舒芙蕾蛋捲般輕柔的蛋糕體，讓乳酪有了更完整的包覆和支撐。

就像幼稚園上學前，母親蹲踞著替你套上漿洗好的衣褲，曬過日光的柔軟精飄透覆盆子花香，隨著輕輕的拍紮理扣，撲鼻而來。母親因早晨工作的勞動，臉頰額頭透出微微油光如香檳凍剔透，淡淡汗水和洗髮精揉合的氣息，沁脾而上。最後再給你一個如舒芙蕾的擁抱和打氣，溫柔軟綿。

〈玫瑰覆盆子蕾雅起司〉象徵【記憶中的溫柔時光】。順著香檳凍切下，「玫開四度食用玫瑰園」的有機玫瑰花瓣的溫婉芳香，隨著覆盆子的酸甜在嘴裡鋪張蔓延，讓獨家比例特製的生乳酪更加滑順清爽，起司悄悄融化的同時被輕柔的蛋糕體包覆著。食用之前記得淋上特製的香檳玫瑰醬，享受滿滿的春暖芳香～

獻給所有母親和女孩兒，和你心中美好的家族回憶～

〈蜂蜜檸檬奶酪蛋糕〉
【成長的酸楚更顯得青春的甜蜜】

以檸檬馬鞭草作為香料基底烤製成海綿蛋糕，一入口便墜落在奶酪陷阱中，隨著檸檬乳香溫柔襲來，縈繞而上的是鮮奶油中的柚花蜜，輕盈而圓潤。咀嚼後微微揚起的檸檬馬鞭草香，清新而悠長。咬著咬著竟迸出橘子軟糖的滋味，和夾層中微酸軟綿的檸檬奶酪十分契合，搭配上外層香甜的柚花蜜鮮奶油，口感輕柔香氣悠長，適合春夏品嚐的甜蜜口味。

〈蜂蜜檸檬奶酪蛋糕〉象徵【成長的酸楚更顯得青春的甜蜜】，就如同《蜂蜜幸運草》的花本育化為蛋糕一般，稚氣可愛的外表下，藏著纖細的內心和出眾的氣質才華。軟綿的奶酪中揚起蜂蜜甜，淡淡草本氣息瀰漫檸檬酸。奶酪微酸而綿密，恰似成長的酸楚，對比著蜂蜜檸檬甜蜜張揚，更顯得青春美好。而草本香氣柔和了酸甜界線，好像她就站在雨後陽光灑落的草地上，含淚也微笑著，明白了自己的道路和歸屬。

獻給所有母親和女孩兒，也致每個人心中永遠的年少情懷～

〈玫瑰覆盆子蕾雅起司〉，玫瑰覆盆子搭配香檳的溫婉花果香

〈蜂蜜檸檬奶酪蛋糕〉，蜂蜜檸檬揉合草本香料的清甜滋味。

您現在的心情傾向哪一種呢？是前者象徵的【記憶中的溫柔時光】，或是後者象徵的【成長的酸楚更顯得青春的甜蜜】？

其實兩種有共通點喔！

都是牛乳與起司。

柔軟、酸香、回甘，獻給每位潤養澆灌生命的偉大母親。

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